鸡蛋地瓜饼的家常做法(鸡蛋地瓜饼的家常做法窍门)-悦刻正品Box

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本文目录

1．丝瓜去皮备用，鸡蛋去壳打散备用。鸡蛋家常鸡蛋家常

2．丝瓜切成条，地瓜地瓜加入一点盐拌匀。饼的饼

3．加入一点点的做法做法黄酒，加入姜末、窍门葱末、鸡蛋家常鸡蛋家常胡椒粉、地瓜地瓜味精、饼的饼适量的做法做法生粉拌匀。

4．加入蛋液拌匀，窍门锅内放入底油，加热中火。

5．倒入上面配好的丝瓜及蛋液。（注意不要翻动，先让蛋液稍微定型。

6．翻炒丝瓜值到炒熟为至即可装盘。

用料

红薯淀粉

50克

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

香葱

少许

做法

1/6红薯淀粉加适量水和匀，鸡蛋打入碗中；

2/6红薯淀粉水过筛去渣备用，香葱切葱花；

3/6鸡蛋液倒入红薯液中混合，加入葱花和盐，一起和匀；

4/6锅内倒油，比平时炒菜多一点点；

5/6烧至七成热，倒入鸡蛋红薯混合液，小火慢煎，最好是不粘锅；

6/6快凝固时，快速划散，要不时翻炒以免糊锅，炒至微黄就熟了，出锅装盘，点缀一下，就可以品尝了。

面糊没有调好。薯饼老是粘，很大原因是由于面糊没有调好，煎饼的面糊最好不要用高筋粉制作，可以适量加点没有粘度的红薯粉或是使用低筋面粉制作；而且在摊煎饼之前要把锅烧热了，然后在锅中擦入少量的油即可；还需注意不要放太多的油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。